Bạn đang xem bài viết Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Cafe được cập nhật mới nhất trên website Ezlearning.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bạn đang có ý tưởng mở một quán cafe cho riêng mình nhưng lại không biết lập kế hoạch kinh doanh cho quán như nào? Tại sao cần có kế hoạch kinh doanh? Có 3 lý do chính để bạn cần xây dựng kế hoạch kinh doanh cho quán cafe của mình.
1. Quá trình nghiên cứu để xây dựng kế hoạch kinh doanh quán cafe buộc bạn phải suy nghĩ cẩn thận trước khi đặt bút viết. Công việc này đòi hỏi bạn phải có một cái nhìn khách quan, thận trọng và không cảm tính về toàn bộ công việc kinh doanh cafe của mình.
2. Công trình của bạn (bản kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh) là một công cụ điều hành kinh doanh hữu ích, nó giúp bạn quản lý công việc của quán và đi đến chỗ thành công.
3. Bản kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh giúp truyền đạt ý tưởng của bạn đến các nhân viên và là cơ sở cho mọi kế hoạch tài chính của bạn.
Ngoài ra bản kế hoạch kinh doanh còn giúp bạn thấy trước những thử thách, rủi ro có thể xãy đến trước khi nó trở nên quá muộn, do vậy bạn có thể tìm giải pháp để giải quyết hoặc ngăn ngừa trước khi xãy ra. Nói một cách khác, bản kế hoạch kinh doanh có thể ngăn ngừa quán cafe của bạn không đi vào một dự án kinh doanh mà khả năng thất bại là quá rõ.
Ba phần của một bản kế hoạch kinh doanh
Kinh doanh mô hình cafe gì?
Tại sao chọn nghành nghề này?
Mục tiêu xây dựng trở thành quán cafe mạnh về mặt nào?
Kinh doanh những loại đồ uống gì?
Cơ sở nào tin tưởng rằng khách hàng sẽ sử dụng đồ uống ở quán của bạn
Đối thủ cạnh tranh là ai?
Làm thế nào để phát triển nổi bật trong lĩnh vực kinh doanh quán cafe
Đối tượng nào là khách hàng và đối tượng nào sẽ là khách hàng trong tương lai?
Quán cafe mang lại lợi ích gì cho khách hàng?
Hiện có bao nhiêu khách hàng?
Quán cafe cần bao nhiêu khách hàng?
Cách thức khách hàng đến quán uống đồ uống là gì (hành vi)?
Làm thế nào khách hàng biết đến quán cafe của bạn
Cơ hội và rủi ro chính của kinh doanh quán cafe sẽ là gì?
Kinh doanh quán cafe cần bao nhiêu vốn?
Làm thế nào cân đối thu chi và khả năng thanh toán tiền mặt?
Cần bao nhiêu vốn lưu động?
Sẽ khống chế ngân sách gì?
Làm thế nào kiểm tra tài chính?
Khả năng phát triển đến mức nào?
kinhdoanhcafe.com sưu tầm
Bản Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Cafe Cho Quán Cafe Mới Mở Bán
Bản kế hoạch kinh doanh quán cafe là gì?
Trong kinh doanh mảng ăn uống, đặc biệt là về cafe thì bản kế hoạch kinh doanh quán cafe được xem như là kim chỉ nam có thể dẫn dắt bạn đi đúng đường. Đối với những quán cafe kinh doanh nhỏ lẻ, việc thiếu các các thiết bị phần mềm lập kế hoạch kinh doanh là điều rất phổ biến. Vì thế, việc lập bản kế hoạch kinh doanh quán cafe là điều rất cần thiết và cần có sự chỉnh chu, cẩn thận. Mẫu kế hoạch kinh doanh quán cafe cần làm sao để định hướng đúng mục tiêu, giúp cho con đường kinh doanh lúc đầu đạt nhiều thuận lợi chắc chắn không dễ dàng chút nào cả.
Thứ tự các bước lập bản kế hoạch quán cafe
Kinh doanh là công việc chưa bao giờ dễ dàng cả, đặc biệt với thị trường hiện nay có rất nhiều sự cạnh tranh ở mọi lĩnh vực. Hàng ngàn quán cafe lớn nhỏ nở rộ khắp mọi nơi, chính điều đó cho thấy sức cạnh tranh trong lĩnh vực này rất lớn. Với những ai muốn thử sức ở mảng này thì nên tạo sự khác biệt để thu hút và tạo sự ấn tượng với khách hàng. Tiền đề của sự khác biệt đòi hỏi người chủ phải biết những bước cơ bản để mở một quán cafe cho riêng mình. Vì vậy, việc lập bản kế hoạch kinh doanh quán cafe chưa bao giờ là dư thừa cả. Nhưng làm thế nào để bản kế hoạch được trình bày đẹp mặt và hợp lý thì bạn cần biết được các bước để lập bản kế hoạch mô hình cafe này.
Giới thiệu tổng quan về quán cafe
– Loại hình của quán cafe (mẫu quán cafe muốn kinh doanh): cafe sân vườn, cafe thú nuôi, cafe film, cafe sách, cafe âm nhạc, v.v…
– Tên quán: cần lấy tên quán phù hợp với không gian và mục đích chính quán đem đến cho khách.
– Địa điểm: cần khảo sát nơi thuận tiện cho công việc kinh doanh của quán. Đặc biệt ở những nơi có nhiều cư dân sinh sống, trường học, công ty, v.v… nhờ thế sẽ đem lại một lượng khách hàng tiềm năng cho quán.
– Vị trí: nên chọn nơi thông thoáng, rộng rãi để xây dựng quán. Vì bất cứ người khách nào cũng muốn tìm nơi thoải mái, mát mẻ để trò chuyện, nghỉ ngơi và làm việc cả.
– Định hướng cho quán: Mục tiêu, đối tượng khách hàng để kinh doanh, hình thức cạnh tranh.
– Chỉ tiêu doanh số: Cần tính toán doanh thu đạt được trong 1 tháng, xác định khoảng thời gian hồi vốn kinh doanh, số lượng khách hàng đã phục vụ mỗi tháng, v.v.…. để có sự điều chỉnh khi cần thiết.
Phân tích chi tiết kinh doanh quán cafe
Điểm quan trọng trong bản kế hoạch kinh doanh quán cafe chính là đi sâu ở phần chi tiết như: thức uống gì, giá cả ra sao, ưu đãi như thế nào, v.v..
– Vị trí của quán cafe, dịch vụ của quán, thiết kế của quán, không gian của quán.
– Thực đơn mẫu của quán gồm sản phẩm thức uống nào.
– Đề xuất thêm điểm khác biệt của quán mà hiếm có quán cafe nào áp dụng.
Phân tích thị trường kinh doanh quán cafe
– Mục tiêu tăng doanh số: Cần đặt ra mục tiêu cụ thể về tăng doanh số dựa trên mức thu nhập của khách, xu hướng tiêu dùng của khách.
– Xu hướng thức uống: Cần xem xét phong cách của quán sao cho phù hợp với đối tượng khách hàng mà bạn đang nhắm tới. Bên cạnh đó, cần tham khảo ý kiến khách hàng trong quán để điều chỉnh các giá cả và thực đơn thức uống cho phù hợp.
– Chiến lược phát triển: bổ sung thêm các dịch vụ kèm theo để nâng cao doanh số.
Quản lý và điều hành kinh doanh
Nguồn nhân sự là vấn đề cần quan tâm nhất trong bản kế hoạch kinh doanh quán cafe.
– Đội ngũ nhân viên: số lượng nhân viên, mức lương, chế độ đãi ngộ và cách thức đào tạo cần được xem xét kỹ để xây dựng nên một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. Đặc biệt cần tạo sự thoải mái cho nhân viên khi làm việc để nhân viên yêu thích nơi mình gắn bó hơn.
– Lịch trình làm việc: thời gian làm việc, ở từng vị trí có những công việc cụ thể như thế nào và thời gian làm việc ra sao. Cách tốt nhất là cần xây dựng bảng biểu nhằm báo cáo, thống kê và quản lý hàng hóa.
Thiết kế quán cafe bệt- ý tưởng thiết kế độc đáo thu hút khách hàng
Chọn công ty cung cấp mẫu thiết kế quán cafe đẹp như thế nào?
[Total:
0
Average:
0
]
Viết Bản Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Cafe Đơn Giản
Trong bài viết này, Pihatt Cafe sẽ hướng dẫn bạn viết bản kế hoạch kinh doanh quán cafe cơ bản.
Giới thiệu chung
Đây là phần giới thiệu chung về quán cafe của bạn. Bao gồm những thông tin sau đây:
Mục đích và định hướng kinh doanh: Vì sao bạn mở quán cafe, đối tượng khách hàng bạn nhắm tới, mô hình quán cafe cạnh tranh như thế nào trong khu vực.
Loại hình quán cafe: Loại hình mà quán cafe muốn theo đuổi là quán cafe dành cho teen, cafe âm nhạc, cafe sách…, quy mô của quán, sức chứa, phong cách, thiết kế, dịch vụ đi kèm, v.v…
Thông tin chủ quán cafe hoặc người quản lý: Kinh nghiệm làm việc, và dự định của họ cho quán cafe của bạn.
Chỉ tiêu: Quán cafe của bạn sẽ đạt được doanh thu và số lượng khách hàng bao nhiêu, trong thời gian bao lâu, thời gian hoàn vốn.
Mô tả chi tiết
Trong phần này, cần có thêm thông tin về số vốn và tỉ lệ phần đóng góp vốn của các thành viên và vai trò của họ trong quán.
Vị trí của quán cafe cũng cần được giới thiệu kỹ cùng với sơ đồ vị trí, thiết kế và thực đơn mẫu.
Phân tích thị trường
Bao gồm 2 phần là đánh giá thị trường và thị trường mục tiêu
Đánh giá thị trường
Mức tăng doanh thu dự kiến: dựa vào số liệu thu thập được về mức thu nhập, khả năng chi tiêu, xu hướng tiêu dùng, và tình hình kinh tế tại địa phương, cùng với số liệu dự kiến trong những năm tiếp theo.
Xu hướng ẩm thực
Đối tượng khách hàng mà quán cafe hướng tới phải có xu hướng ẩm thực phù hợp với phong cách của quán, và ngược lại, bạn phải điều chỉnh khẩu vị, giá thành, đồ uống nhằm đáp ứng xu thế của khách hàng mục tiêu. Ví dụ, nếu khách hàng quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng, thì đồ uống của bạn cũng nên điều chỉnh thích hợp với sự quan tâm này.
Khuynh hướng hoạt động
Bạn cần có những đánh giá rõ ràng, chính xác để định hướng đầu tư đúng nhất hoặc phát triển các dịch vụ đi kèm với quán như: tổ chức tiệc sinh nhật, tiệc theo yêu cầu, đưa đồ uống tận nơi…
Thị trường mục tiêu
Đây là một trong những phần quan trọng nhất của bản kế hoạch, nó thể hiện bạn hiểu được thị trường mục tiêu của mình như thế nào. Những thông tin bạn cần tìm hiểu bao gồm: thị hiếu dân cư trong vùng, tuổi thọ trung bình, lưu lượng giao thông, đặc điểm ẩm thực tiêu biểu v.v…
Quán cafe của bạn sẽ có những đối thủ cạnh tranh trực tiếp, do vậy, việc tìm hiểu về những quán cafe có cùng hướng kinh doanh là rất cần thiết, quan trọng nhất là thông tin về giá, thời gian phục vu, điểm mạnh / yếu của mỗi quán cafe…
Chiến lược tiếp thị
Quản lý – điều hành
Phần này sẽ chỉ ra phương châm điều hành quán cafe của bạn hằng ngày. Các quy định, quy trình, hệ thống quản lý được áp dụng trong quá trình quán cafe hoạt động.
Nhân viên: Số lượng nhân viên, quy trình tuyển dụng, đào tạo, mức lương cho mỗi vị trí, quy định về kỷ luật, khen thưởng.
Hoạt động hằng ngày: Sắp xếp lịch trình làm việc như thế nào, bản mô tả công việc cho mỗi vị trí cũng như nghĩa vụ và trách nhiệm của mỗi người, hệ thống báo cáo, kiểm soát hàng hóa và mối tương quan giữa các bộ phận cũng cần được ghi chú rõ.
Nhà cung cấp: Thông tin về nhà cung cấp chính và phụ cung cấp nguyên vật liệu cho quán.
Quản lý chi phí: Trong phần này sẽ liệt kê các biện pháp được sử dụng để ban quản lý kiểm soát thu chi, hàng hóa, và các hoạt động khác của quán. Cụ thể là hệ thống POS, hệ thống kiểm soát ra vào và chấm công, lịch làm việc, phần mềm kiểm kê hàng hóa, tiền mặt, mua hàng, hệ thống an ninh…
Phân tích đầu tư
Phần này bao gồm 2 phần chính là nguồn tiền đầu tư và tỉ lệ góp vốn. Tiếp đó, bạn tiếp tục phân tích về vấn đề sinh lợi nhuận khi đầu tư.
Kế hoạch mở rộng
Khi việc kinh doanh vận hành tốt, quán cafe của bạn sẽ có những hướng phát triển thị trường như thế nào. Và ngược lại, nếu quán cafe hoạt động thua lỗ, kinh doanh không như mong muốn thì cũng có những kế hoạch đi kèm để hạn chế rủi ro.
Dự án tài chính
Đây là phần quan trọng trong một bản kế hoạch kinh doanh thể hiện chính sách sử dụng nguồn vốn và thu lợi nhuận. Các nội dung chính bao gồm: nguồn vốn và sử dụng nguồn vốn (thông tin chung và chi tiết), dự kiến chi tiết doanh số bán hàng, giờ lao động, báo cáo chi tiết thu nhập và vòng xoay tiền mặt năm đầu tiên và trong những năm tới, dự báo hoạt động hàng năm, dự báo thu lợi nhuận đầu tư, điểm hòa vốn dự kiến…
8 Bước Lập Mẫu Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Café
Mẫu kế hoạch kinh doanh quán café phải làm như thế nào để định hướng đúng mục tiêu, giúp cho kinh doanh được thuận lợi. Với những quán café kinh doanh nhỏ lẻ, chưa thể có sự hỗ trợ phần mềm lập kế hoạch kinh doanh, thì cần biết cách lập kế hoạch chỉn chu.
Bước 1 lập mẫu kế hoạch kinh doanh quán café: Giới thiệu chung
Các thông tin cần ghi chi tiết trong mẫu kế hoạch kinh doanh quán café là:
Loại hình quán café (café dành cho teen, âm nhạc, thú nuôi, café sách,…).
Quy mô về quán café: Phong cách, cách thiết kế và các dịch vụ quán café.
Thông tin về chủ quán café: Kinh nghiệm làm việc, và dự định của họ cho quán cafe của bạn.
Định hướng kinh doanh quán café: Mục tiêu quán café, đối tượng khách hàng được phục vụ cho quán café, hình thức cạnh tranh với đối thủ trong địa phương lân cận.
Chỉ tiêu doanh số và khách hàng cho quán café: Đạt được doanh thu 1 tháng bao nhiêu, bao lâu hồi vốn kinh doanh, số lượng khách hàng bao nhiêu, ….
Bước 2 lập mẫu kế hoạch kinh doanh quán café: Mô tả chi tiết kinh doanh
Đây là phần ghi chú các thông số trong mẫu kế hoạch kinh doanh quán café sau:
Số vốn, tỉ lệ đóng góp vốn của thành viên (nếu có) và các vai trò khác.
Vị trí của quán café, không gian quán café, thiết kế quán café.
Các thực đơn mẫu cho quán café.
Phần mềm lập kế hoạch kinh doanh (nếu có).
Bước 3 lập mẫu kế hoạch kinh doanh quán café: Phân tích thị trường quán café
Đưa vào các thống kê và đánh giá thị trường, đối thủ mục tiêu và khách hàng tiềm năng. Trong mẫu kế hoạch kinh doanh quán café thì đây là định hướng cho quán café để khởi đầu khi lập quán.
Đánh giá thị trường kinh doanh
Mục tiêu tăng doanh số: Đặt ra mục tiêu tăng doanh số dựa trên mức thu nhập, khả năng chi tiêu, xu hướng tiêu dùng và tình hình kinh tế, cùng với số liệu dự kiến theo tháng, quý và năm tiếp theo.
Xu hướng ẩm thực: Đối tượng khách hàng kinh doanh cần phải phù hợp với mục tiêu kinh doanh và phong cách quán café. Bạn phải tham khảo các khách hàng trong quán, điều chỉnh các giá thành và thực đơn để đáp ứng khách hàng mục tiêu.
Chiến lược hoạt động: đánh giá và đưa ra các dịch vụ kèm theo để nâng cao doanh số kinh doanh. Từ đó bạn có thể lập kế hoạch ngân sách đầu tư để phát triển các dịch vụ như: tổ chức tiệc sinh nhật, tiệc theo yêu cầu, đưa đồ uống tận nơi…
Thị trường mục tiêu kinh doanh
Đây là mục tiêu quan trọng của mẫu kế hoạch kinh doanh quán café để bạn nắm chắc mục tiêu của bạn.
Thông tin nào bạn cần tìm hiểu: thị hiếu dân cư trong vùng, tuổi thọ trung bình, lưu lượng giao thông, đặc điểm ẩm thực tiêu biểu v.v…
Đối thủ cạnh tranh kinh doanh: việc tìm hiểu về những quán cafe có cùng hướng kinh doanh là rất cần thiết, quan trọng nhất là thông tin về giá, thời gian phục vu, điểm mạnh / yếu của mỗi quán cafe…
Bước 4 lập mẫu kế hoạch kinh doanh quán café: Tạo chiến lược Marketing
Ghi nhớ là bạn cần phải trình bày các biện pháp Marketing tiếp cận với khách hàng, để giới thiệu và thu hút khách tới quán. Bạn nên đưa vào các mục tiêu, thời gian, thời hạn và tính khả thi trong chiến lược Marketing.
Bước 5 lập mẫu kế hoạch kinh doanh quán café: Quản lý điều hành kinh doanh
Đây là phần đưa ra phương châm điều hành và chính sách quản lý quán café trong mẫu kế hoạch kinh doanh quán café.
Các chính sách quản lý điều hành: quy định quán café (quản lý và điều hành), quy trình kinh doanh và mô hình hệ thống kinh doanh được áp dụng khi kinh doanh quán café. Tất cả nên đưa vào phần mềm lập kế hoạch kinh doanh (nếu có).
Mô hình nhân viên: số lượng nhân viên, cách thức đào tạo, mức lương ở các vị trí và cả các chính sách khen thưởng và kỷ luật.
Lịch trình làm việc: thời gian biểu làm việc, mô tả công việc ở từng vị trí và thời gian làm việc. Bạn cần phải nêu rõ ràng chi tiết và trách nhiệm nhân viên ở từng vị trí một. Bạn cần phải có các bảng biểu hệ thống báo cáo, các thống kê kiểm soát hàng hóa. Đồng thời việc hợp tác giữa các bộ phận (quản lý, bar, phục vụ,…) cũng cần phải nêu ra để tránh việc đùn đẩy trách nhiệm.
Nhà cung cấp hàng hóa: Thông tin về nhà cung cấp chính và phụ cung cấp nguyên vật liệu cho quán.
Hệ thống quản lý chi phí kinh doanh: Cụ thể là hệ thống POS, hệ thống kiểm soát ra vào và chấm công, lịch làm việc, phần mềm lập kế hoạch kinh doanh, kiểm kê hàng hóa, tiền mặt, mua hàng, hệ thống an ninh…
Bước 6 lập mẫu kế hoạch kinh doanh quán café: Phân tích đầu tư kinh doanh
Hãy phân tích nguồn đầu tư kinh doanh quán café. Bạn cũng cần đầu tư kinh doanh quán café với tỷ lệ góp vốn như thế nào, phân chia lợi nhuận ra sao. Vấn đề tiếp theo là bạn cần phải tìm hiểu và đưa ra được vấn đề sinh lợi nhuận sau khi đầu tư có hay không, được bao nhiều phần trăm.
Bước 7 lập mẫu kế hoạch kinh doanh quán café: Mở rộng kế hoạch kinh doanh
Một khi kinh doanh quán café đang phát triển thuận lợi, bạn sẽ nghĩ tới việc mở rộng hệ thống kinh doanh của mình. Bạn sẽ cần phải đưa ra được các hướng phát triển thị trường kinh doanh sắp tới.
Và khi quán café đang thua lỗ, bạn không thể đạt được lợi nhuận như mong muốn, đồng thời bạn cần phải đưa ra các phương án dự phòng để tránh việc kinh doanh thua lỗ.
Bước 8 lập mẫu kế hoạch kinh doanh quán café: Hoạch toán tài chính
Đây là phần quan trọng trong một bản kế hoạch kinh doanh thể hiện chính sách sử dụng nguồn vốn và thu lợi nhuận.
Các nội dung chính bao gồm: nguồn vốn và sử dụng nguồn vốn (thông tin chung và chi tiết), dự kiến chi tiết doanh số bán hàng, giờ lao động, báo cáo chi tiết thu nhập và vòng xoay tiền mặt năm đầu tiên và trong những năm tới, dự báo hoạt động hàng năm, dự báo thu lợi nhuận, điểm hòa vốn dự kiến…
Cập nhật thông tin chi tiết về Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Cafe trên website Ezlearning.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!